210-8145227 |
Σωρού 1, Μεταμόρφωση
Τα παιδιά ήθελαν να παίρνουν μπάρες δημητριακών κάθε μέρα στο σχολείο. Επειδή οι έτοιμες μπάρες είναι γεμάτες συστατικά που δεν μου άρεσαν, αποφάσισα να τις φτιάχνω μόνη μου. Άλλωστε είναι πολύ εύκολες και γίνονται γρήγορα. Ξεκίνησα δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές, μέχρι που κατέληξα σε μια που αρέσει σε μας πολύ, είναι τραγανή και δεν διαλύεται.
Τι χρειαζόμαστε:
3 φλ. νιφάδες βρώμης
1 1/2 φλ. φουντούκια και αμύγδαλα ωμά και ανάλατα
1/4 φλ. φιστίκια αράπικα (καθαρισμένα)
1/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρισμένα)
1/2 φλ. ηλιόσπορο
1/2 φλ. σταφίδες μαύρες
1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
1/2 φλ. μέλι
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή μαλακή
1 κ.σ. κανέλα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλατάκι
Πώς το κάνουμε:
Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και τα φυστίκια. Τα φυστίκια Αιγίνης τα κόβω απλώς στα δυο.
Βάζουμε στο ταψί του φούρνου τη βρώμη, τα φουντούκια, τα αμύγδαλα και τα φυστίκια (τα peanuts μόνο) - εφόσον οι ξηροί καρποί μας είναι άψητοι, αν είναι ψημένοι βάζουμε μονο τη βρώμη. Βάζουμε στο φούρνο, στους 160° για 10 λεπτάκια, μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
Στο μεταξύ βάζουμε σε μεγάλο μπολ τα φυστίκια Αιγίνης, τον ηλιόσπορο, τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας.
Σε μεγάλο μπρίκι βάζουμε το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το λάδι και το αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Προσθέτουμε στο μπολ το μείγμα της βρώμης και ανακατεύουμε καλά.
Μετά προσθέτουμε το μείγμα του μελιού και ανακατεύουμε μέχρι να βραχεί όλο.
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου (να πιάνει και τα πλαϊνά) και απλώνουμε καλά το μείγμα, να πάει ισόπαχα παντού. Πατάμε το μείγμα να ενώσει όσο καλύτερα γίνεται.
Ψήνουμε στους 170° για 20-25 λεπτά (ανάλογα το φούρνο σας).
Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και κόβουμε σε κομμάτια. Όταν κρυώσει πολύ καλά, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην παραλείψετε το ψήσιμο της βρώμης. Οι μπάρες δε γίνονται τόσο τραγανές αν το παραλείψετε.
Μην παραλείψετε ούτε τη ζάχαρη. Το δοκίμασα και οι μπάρες μου ψιλοδιαλύονταν.
Μπορείτε βεβαίως να βάλετε τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Εγώ είδα πως η αναλογία 3 φλ. βρώμη / 3 φλ. ξηροί καρποί με καλύπτει πλήρως.
Είναι συνταγή που βεβαίως σηκώνει πολλές παραλλαγές. Αν κάνετε πολλές στο τέλος θα καταλήξετε με άλλη συνταγή, όπως έγινε με μένα!
Ποιοτικά προϊόντα, κατασκευασμένα από αγνά υλικά, με μεράκι και αγάπη!
Τα κριτσίνια μας παρασκευάζονται καθημερινά με αγνά υλικά και μεράκι, σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων.
Όλα τα κριτσίνια μας είναι χωρίς συντηρητικά και χωρίς τράνς λιπαρά με σκοπό να συνεισφέρουν σε μια πιο υγιεινή διατροφή.
Τα κουλούρια μας φτιάχνονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες σε παραδοσιακές γεύσεις αλλά και σε νέες γεύσεις που καλύπτουν τις απαιτήσεις της σύγχρονης διατροφής.
Η εταιρία μας έχει επεκταθεί και στην δημιουργία νέων γεύσεων σε μπάρες δημητριακών με πρώτες ύλες της ελληνικής γης με σκοπό την ανάδειξη των ελληνικών υπερτροφών (superfoods).
Παρέχουμε πλήρη υποστήριξη στις νεές ανάγκες της εποχής μας, σε ξενοδοχεία και χώρους εστίασης, με ατομικές συσκευασίες κριτσινιών, cookies και κουβέρ σε διάφορες γεύσεις.
Συνταγές για παρασκευή μπάρας δημητριακών στο σπίτι.
Εμπνεύστηκα τη συνταγή αυτή όταν μου περίσσεψε αρκετή κολοκύθα και δεν ήθελα να φτιάξω τα συνηθισμένα muffins ή μπισκοτάκια… Ήθελα μάλιστα να φτιάξω ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες, χαμηλό σε λιπαρά, ολικής άλεσης και χωρίς ζάχαρη!!! Σας δίνω βέβαια δύο διαφορετικές παραλλαγές σε περίπτωση που δεν έχετε στη διάθεσή σας το ανάλογο γλυκαντικό που χρησιμοποιώ εγώ. Πάντως θα ξετρελαθείτε με τις συγκεκριμένες μπάρες που περιέχουν λιγότερο από 100 θερμίδες ανά μερίδα (μέγεθος μίας συνηθισμένης μπάρας)!!!
Τι χρειαζόμαστε:
60 γρ. γλυκαντικό στέβια σε σκόνη (εναλλακτικά 150 γρ. μαύρη ζάχαρη)
50 γρ. βούτυρο light
1 μεγάλο ασπράδι
1 ½ κ.σ νερό
1 ½ κ.γ εκχύλισμα βανίλιας (ή φακελάκι βανίλιας)
170 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
180 γρ. κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε κύβους
30 γρ. σταφιδάκια
Energy bars φτιαγμένες από τα χεράκια σας, με δημητριακά ολικής άλεσης, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Τέλειες για το κολατσιό των παιδιών και το τσιμπολόγημα στο γραφείο.
Τι χρειαζόμαστε:
1 1/2 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μήλα ή 1 μήλο και 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
1/4 φλιτζ. γάλα
1 αυγό
2 φλιτζ. δημητριακά ολικής
2 φλιτζ. αλεύρι ολικής (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
1 φλιτζ. καβουρδισμένα αμύγδαλα ή/και σταφίδες
1 κουτ. γλ. σόδα
κανέλλα (όση θέλετε)
Τα παιδιά ήθελαν να παίρνουν μπάρες δημητριακών κάθε μέρα στο σχολείο. Επειδή οι έτοιμες μπάρες είναι γεμάτες συστατικά που δεν μου άρεσαν, αποφάσισα να τις φτιάχνω μόνη μου. Άλλωστε είναι πολύ εύκολες και γίνονται γρήγορα. Ξεκίνησα δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές, μέχρι που κατέληξα σε μια που αρέσει σε μας πολύ, είναι τραγανή και δεν διαλύεται.
Τι χρειαζόμαστε:
3 φλ. νιφάδες βρώμης
1 1/2 φλ. φουντούκια και αμύγδαλα ωμά και ανάλατα
1/4 φλ. φιστίκια αράπικα (καθαρισμένα)
1/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρισμένα)
1/2 φλ. ηλιόσπορο
1/2 φλ. σταφίδες μαύρες
1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
1/2 φλ. μέλι
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή μαλακή
1 κ.σ. κανέλα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλατάκι
Η εταιρεία μας έχει αναπτύξει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων - Απαιτήσεις για τους οργανισμούς της αλυσίδας τροφίμων το οποίο ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του:
ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005
Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων
